西兰花营养价值高 抗癌有奇效

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2016-12-05 09:59:45 来源:

  西兰花中的营养成分,不仅含量高,否则十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、天然维生素C和天然维生素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比某些蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很富有,比同属于十字花科的白菜花高出某些某些。

  某些某些人以为番茄、辣椒等是含天然维生素C最富有的蔬菜,真是 ,西兰花的天然维生素C含量比它们全部时会高,也明显高于某些普通蔬菜。

  抗癌作用专家认可

  西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心宣告的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花不不还都能不能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中蕴藏的硫红心红心红心冬枣 糖甙,据说长期食用还都能不能 减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

  除了抗癌以外,西兰花还蕴藏富有的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中絮状的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。并肩,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对红心红心红心冬枣 糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

  凉拌有有利于保存营养

  对于大每种中国人来说,西兰花的吃法上目前也比较单调,大每种为清炒或蒜茸炒。真是 ,西兰花1个重要的特点,某些某些 水煮或用水焯很久颜色会依然翠绿,否则好喝 更加爽脆。否则,凉拌或做汤也是很好的挑选。

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